„Taste of India – Indische Spezialitäten“
Neues Restaurant in der Berliner Freiheit
Im Einkaufszentrum Berliner Freiheit in der Vahr hat ein neues Restaurant eröffnet: Das „Taste of India“ bietet im 1. Obergeschoss und mit Blick sowohl in die Passage als auch auf den Marktplatz indische Spezialitäten.
Shamsher Aulakh ist glücklich: Endlich hat er seinen großen Wunsch erfüllt und in Bremen ein Restaurant eröffnet. Der Name „Taste of India“ spricht für sich: Hier gibt es indische Spezialitäten. Neben Vorspeisen, Suppen, Salaten und Desserts bietet die Speisekarte eine große Bandbreite an Gerichten mit Geflügel, Rind, Ente, Lamm, Fisch und Garnelen. Des Weiteren gibt es Reisgerichte und eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten.
„Ein besonderer Schwerpunkt unserer Küche sind Tandoori-Spezialitäten“, sagt Shamsher Aulakh. Tandoori ist ein mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der in Indien überwiegend zum Grillen von Fleisch und Gemüse sowie zum Backen von Brot verwendet wird. Das im Ofen zubereitete Fleisch wird 24 Stunden in indischen Gewürzen und Joghurt mariniert.
Die Getränkekarte bietet neben klassischen Softgetränken und Stauder-Pils auch indische Biere, indischen Wein und landestypische Joghurt-Drinks (Lassi).
Montags bis samstags gibt es von 12 Uhr bis 15 Uhr ein Mittagsbuffet. Nachmittags bietet Shamsher Aulakh Kaffee und Kuchen an, darunter neben deutschen auch indische Backwaren, die teilweise von seiner Frau Aman Nagra hergestellt werden.
Alle Speisen und Getränke werden zusätzlich im Außer-Haus-Verkauf angeboten bzw. geliefert. Gerne begrüßt Aulakh auch Gruppen zu Familien- und Firmenfeiern, auf Wunsch als geschlossene Gesellschaft.
Die Einrichtung und Gestaltung des Restaurants mit 80 Plätzen im Innenbereich und 20 auf dem Balkon bieten ebenfalls einen Hauch von Indien. Die Sitzmöbel in goldgelb und bordeauxrot schaffen gemeinsam mit den in dunklem Holz gehaltenen Tischen durch die warmen Farben ein gemütliches Ambiente mit indischem Flair.
Shamsher Aulakh ist begeisterter Wahlbremer, wurde aber in Amritsar im indischen Bundesstaat Punjab geboren. Dort studierte er Sport und war anschließend professioneller Marathonläufer. Nach Abschluss seiner Sportkarriere zog es den damals 24jährigen nach Deutschland und direkt in die Hansestadt an der Weser. Hier blickt er auf eine langjährige Gastronomieerfahrung zurück, kennt sich in deutscher Küche genauso aus wie in italienischer und indischer. 2016 eröffnete er sein erstes eigenes Restaurant, das „Namaste India“ in Delmenhorst. Sein Traum blieb aber ein eigenes Restaurant in Bremen. „Mein Herz schlägt für Bremen“ bekennt der 48jährige Vater zweier Kinder. Als er im Internet von der freien Fläche im Einkaufszentrum Berliner Freiheit erfuhr, nahm er sofort Kontakt zu Center-Manager Frank Springer auf und griff zu.
Nun ist Shamsher Aulakh schon mit einem Bein zurück in seiner Wahlheimat. Als nächstes steht der Umzug seiner Familie von Delmenhorst nach Bremen an. „Ich habe viele Jahre in Blockdiek und Osterholz gelebt, so dass der Bremer Osten für mich ein Zuhause ist“, sagt der Gastronom.
„Taste of India“ hat montags bis samstags von 11.30 Uhr bis 22.30 sowie sonntags von 11.30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet und ist unter den Rufnummern 0421 79429256 und 79430106 zu erreichen. Weitere Informationen gibt es auf www.tasteofindia-berlinerfreiheit-bremen.de.
Taste of India – Indische Spezialitäten“
Berliner Freiheit 11, 28327 Bremen, 1. OG
Telefon: 0421 79429256 und 0421 79430106
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 11.30 Uhr bis 22.30 Uhr, Sonntag: 11.30 Uhr bis 22 Uhr
Mittagsbuffet: Montag bis Samstag, 12 Uhr bis 15 Uhr
